大蔥是百合科蔥屬草本植物，可分為普通

大蔥、分蔥、胡蔥韭蔥和樓蔥5個(gè)類型。

它是一種以假鱗莖食用為主的蔬菜。大蔥

好冷涼而不喜炎熱，在冷暖的氣候下，產(chǎn)量

高，品質(zhì)好。

蔥的耐寒能力較強(qiáng)，在裸體條件下，能忍受

-20°C的低溫，幼苗在-10°C的條件下能安

全越冬。

大蔥對(duì)光照度要求不高，對(duì)目照時(shí)間的長(zhǎng)短

要求為中性，適應(yīng)性較強(qiáng)。大蔥本來(lái)對(duì)土壤

要求不嚴(yán)格，但它根群小，根白色，弦線狀，

無(wú)根毛。

側(cè)根少而短，吸肥能力差耐旱不耐澇，若土壤

濕度過(guò)大，尤其是高溫高濕，根系易壞死、變

黑。因此，大蔥要求土層深厚、排水良好、富

含有機(jī)質(zhì)的壤土。適宜pH為7~7.4。

文字來(lái)源于《蔬菜安全高效施肥》一書

說(shuō)明：圖片僅為配圖，與此書無(wú)關(guān)。